
Harina de trigo Elena di Savoia - Tipo 00, obtenida de la molturación y el tamizado de los granos trigo blando sano y maduro, libre de sustancias extrañas e impurezas.
Fuerza de la harina (W): 340 - 370. Utilizable para masas con levadura de fermentación larga (72h en nevera, 24h a temperatura ambiente). Los tiempos de subida dependen las condiciones ambientales y la cantidad de levadura empleada.
Presentación: Saco 25kg