Chocolate Leche Regina 35% Cacao - Saco 15Kg

Limpio e intenso, equilibrado y envolvente sabor a chocolate con leche delicadamente caramelizado donde destaca el agradable toque a toffee.

Composición:

- Cacao: 35 %
- Azúcar máximo: 40 %
- Manteca de cacao: 31 %
- Grasas totales: 38%

Recomendaciones:

- Chocolatería: Ideal como relleno para bombones y cobertura de frutas confitadas (jengibre, ruibarbo, piña, cidra e higo). Realza su sabor en combinación con licores añejos (ron, coñac y Whisky de turba).
- Pastelería: Especialmente indicado para todas las cremas ligeras, chantilly, ganache y cremas de relleno, cremas frías, pastelería mignon, también para glasear.
- Heladería: Excelente para usar como leche straciatella en helados, también en combinación con otros aromas.

Formato: saco 15kg