Chocolate Negro Regina 61% Cacao - 15Kg

Cobertura de chocolate negro de primera calidad, con 61% cacao, intenso aroma pero suave y persistente sabor. Por su excelente fluidez, resulta muy versátil.

Composición:

- Cacao: 61 %
- Azúcar máximo: 38 %
- Manteca de cacao: 39 %

Recomendaciones:

- Chocolatería: Sugerido para chocolates, incluso moldeados, que buscan resaltar el relleno (de licor de cereza, cerezas de invierno, nueces y toda la tradición italiana).
- Pastelería: Excelente para nuevas versiones de pasteles tradicionales:(llamas, violín, troncos, bizcochos, mantecados batidos, etc.)
- Heladería: Postres fríos semifríos; también apto para variaciones de helado sabor a leche natural.

Formato: saco 15kg